Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα Ελιά-Λάδι-αγροτικά. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

Δευτέρα 17 Απριλίου 2023

Κυριακή 8 Ιανουαρίου 2023

Μαζεύοντας και το τελευταίο κουκούτσι ελιάς

Κλικ εδώ

Τετάρτη 3 Νοεμβρίου 2021

Συγκομιδή ελιάς

Συγκομιδή ελιάς | Σύγχρονες τάσεις, έρευνες και τεχνικές που εφαρμόζονται στο εξωτερικό

Κλικ εδώ

Τετάρτη 27 Οκτωβρίου 2021

Το CNN αποθεώνει την ελληνική κουζίνα -Τι έκανε τη μεγαλύτερη εντύπωση στην δημοσιογράφο

Μία δημοσιογράφος του δικτύου ήρθε στην Ελλάδα, έφαγε και ενθουσιάστηκεe

Κλικ εδώ

Κυριακή 17 Οκτωβρίου 2021

Τύποι ελαιοτριβείων

Κλικ εδώ

Τρίτη 22 Ιουνίου 2021

ΤΡΟΦΟΠΕΝΙΑ ΤΗΣ ΑΜΠΕΛΟΥ

Εδώ κλικ για περισσότερα

Παρασκευή 11 Ιουνίου 2021

Ελαιοκομική περίοδος 2020-2021

Την ελαιοκομική περίοδο 2020-2021 για την Κέρκυρα την χαρακτηρίζω ως την καλύτερη της τελευταίας εικοσαετίας.

Επειδή δεν υπήρχε προσβολή του ελαιοκάρπου απο ασθένειες, κυρίως του δάκου και μετά της παστέλας, αυτό είχε σαν συνέπεια το παραγώμενο λάδι να είναι ποιοτικά πολύ καλό, η παραγωγή ποσοτικά να είναι ικανοποιητική και η τιμή για τους παραγωγούς αρκετά συμφέρουσα, δηλαδή λειτούργησαν όλα πάρα πολύ καλά.Πήγαν όλα κατ' ευχή, με αποτέλεσμα οι ελαιοπαραγωγοί να μείνουν ευχαριστημένοι. Φυσικά η ποσοτική παραγωγή, σε απόλυτους αριθμούς, δεν μπορεί να συγκριθεί με προηγούμενες χρονιές, διότι ο Κερκυραϊκός ελαιώνας έχει περάσει σε άλλη φάση κατά την οποία κυριαρχεί η κοπή των ελαιοδέντρων και το εμπόρειο ξυλείας, παρά η παραγωγή λαδιού. Σε αυτη την εγκατάλειψη του Κερκυραϊκού ελαιώνα συνέβαλε και η πολύ χαμηλή τιμή πώλησης του λαδιού απο τους παραγωγούς στους εμπόρους, πρέπει όμως να αναφέρουμε ότι φέτος πρός το τέλος της σοδειάς η τιμή αυτή διπλασιάστηκε. Χαρακτηρίζουμε την τιμή αυτή αρκετά ικανοποιητική μετά απο πολλά χρόνια. Μετά απο δύο τρείς συνεχόμενες σοδειές τα ελαιοτριβεία εργάσθηκαν αρκετά, ακόμη μέχρι τον Μάϊο και Ιούνιο.Θυμηθήκαμε τις παλιές καλές εποχές. ;

Ως γνωστό,παραδοσιακά ως επι το πλείστον, στην Κέρκυρα η ελαιοσυλλογή γίνεται με δίχτυα, τα οποία στρώνονται κάτω απο τις ελιές, ο τρόπος αυτός ελαιοσυλλογής έχει σαν αποτέλεσμα να παράγωνται λάδια μεγαλύτερης οξύτητας. Η οξύτητα του λαδιού είναι κύριο χαρακτηριστικό της ποιότητας του. Το λάδι το οποίο μας καιει στον λαιμό όταν το τρώμε ωμό,σημαίνει ότι έχει οξύτητα,στα φαγητά αν συμβαίνει κάτι τέτοιο τότε η οξύτητα του λαδιού που χρησιμοποιήθηκε είναι αρκετά μεγάλη, πρέπει να γνωρίζουμε ότι με το βράσιμο του λαδιού με τα φαγητά αυξάνει η οξύτητα του.

Αν η οξύτητα του λαδιού είναι κατω απο ένα τότε χαρακτηρίζεται,έξτρα παρθένο,εάν είναι πάνω απο ένα και μέχρι δύο, παρθένο, και αν είναι απο δύο και πάνω, βιομηχανικό. Με τον παραπάνω τρόπο ελαιοσυλλογής παράγονται λάδια αυξημένης οξύτητας, σπάνια παράγονται λάδια με οξύτητα μέχρι ένα, το λάδι με οξύτητα μέχρι δύο το θεωρούμε καλό ακόμη και το τριάρι. Σιγά σιγά η ελαιοσυλλογή γίνεται με μάδημα των καρπών απο τα δέντρα, με τον τρόπο αυτό παράγεται λάδι χαμηλής οξύτητας, το λεγόμενο μαδητό, ομως αυτή η εργασία είναι αρκετά δύσκολη και επίπονη καθότι τα ελαιόδεντρα στην Κερκυρα είναι πολύ μεγάλα.Φέτος οι καιρικές συνθήκες ευνόησαν, έτσι ώστε η ποιότητα του παραγομένου ελαιόλαδου να είναι αρκετά καλή, σε σχέση με προηγούμενες ελαιοκομικές περιόδους, μάλιστα μετά απο συνεχόμενες κακές σοδειές.

Διαβάστε με κλίκ εδώ τις απόψεις ειδικών για το θέμα

Τρίτη 8 Ιουνίου 2021

Συρρικνώνεται ο αγροτικός πληθυσμός

Διαβάστε εδώ σχετικά

Δευτέρα 7 Ιουνίου 2021

Η Κολοβή είναι μία ποικιλία, που συναντάμε αποκλειστικά στη Λέσβο γι’ αυτό και κάποιοι την βάφτισαν «Μυτιλινιά»

Με κλικ εδώ διαβάστε σχετικά

Κυριακή 6 Ιουνίου 2021

Νέες τεχνολογίες για την καταπολέμηση του δάκου της ελιάς

Ο δάκος είναι ένα έντομο το οποίο τρέφεται με τον καρπό της ελιάς με αποτέλεσμα σε ορισμένες περιπτώσεις οι καρποί της ελιάς να καταστρέφονται μερικώς ή ολικώς. Ο δάκος αποτελούσε τον υπ' αριθμό ένα κίνδυνο, ασθένεια, για την παραγωγή ελαιολάδου, όσον αφορά την ποσότητα και την ποιότητα. Αγώνας γινόταν για την καταπολέμηση του δάκου και συνεχίζεται να γίνεται μέχρι και σήμερα. Παλαιότερα η καταπολέμηση του δάκου γινόταν με ψεκασμούς με ελικόπτερα από αέρος, με αγροτικά φάρμακα τα οποία ήταν επικίνδυνα για τον άνθρωπο και το περιβάλλον.Στην Κέρκυρα, μέσα στους ελαιώνες υπήρχαν κατοικίες η συνοικισμοί και άλλες καλλιέργειες, όπως κηπευτικά, αμπέλια,τουριστικά καταλύματα ,και άλλα, με αποτέλεσμα να ψεκάζονται και αυτά.Οι αεροψεκασμοί στην Κέρκυρα γίνονταν τις δεκαετίες 70s και 80s.Εδώ και αρκετά χρόνια έχουν καταργηθεί οι αεροψεκασμοί και πολύ σωστά έγινε για την προστασία του περιβάλλοντος και του ανθρώπινου δυναμικού. Οι ψεκασμοί συνεχίζονται να γίνονται και σήμερα σε πολύ μικρότερη κλίμακα από εδάφους. Τα drones μελλοντικά θα αποτελέσουν μια λύση για τον ψεκασμό των ελαιώνων, μια λύση πολύ αποτελεσματική και καλύτερη από οποιαδήποτε λύση ψεκασμού χρησιμοποιείται σήμερα 7-6-2001.

Με κλικ εδώ θα διαβάσετε σχετικά